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すき家の、牛まぶし。

牛丼+ひつまぶし=牛まぶし

牛丼の味に飽きたら、
粒山椒とわさび、ネギを乗せて、ダシ汁をかけて食すという趣向だ。

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だが、ひつまぶしの場合は
濃い味付けと歯ごたえのある食感のうなぎが、
ダシ汁をかけた後でも主張し、変化のある味と食感が残る。

牛丼の牛肉の場合、味も食感もうなぎのような主張が少ないため、
ダシ汁をかけると、その味に全てが押し流され、
後はわさびの味くらいしかしなくなる。

"響きの面白さのみの新メニュー”と言っても過言ではない。
 
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